小贴士

1.主料中的是面团材料
2.后油法就是现将除黄油以外的材料混合，揉至拓展阶段（也就是可以拉出薄膜的时候），之后放入黄油，揉至完全拓展阶段（也就是传说中的手套膜）
3.装饰用的蛋液在面团中蛋液的分量之外
4.黄油需提前取出，室温软化，软化后放入面团中
5.如果使用厨师机等揉面，一定要先放液体，再放面粉，最后放糖、盐、酵母，注意酵母一定不要和盐直接接触，拜访的时候要放对角！