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步骤 1:
芹菜叶洗干净,尽量晾干表面的水分。把晾过水分的叶子切碎。
步骤 2:
取适量的面粉,撒在叶碎上,并且混合均匀。
步骤 3:
继续放上食盐和五香粉拌匀,再放入适量的面粉,用手将面粉和叶碎边揉搓混拌均匀。平摊在笼屉里,放到蒸锅上面蒸8-10分钟。蒸好的后,倒入盆中,用筷子轻轻拨散开,冷却。
步骤 4:
大蒜剥皮,用刀拍碎,青、红辣椒洗干净,斜切成丝。炒菜锅里放入适量橄榄油,油温微热,放入大蒜碎、青、红辣椒丝翻炒,最后放蒸好的芹菜叶子,翻拌均匀。
步骤 5:
装盘。
1.芹菜叶子含有丰富的纤维,切碎后食用起来更方便。
2.面粉要分次加入、分次揉搓,蒸制起来才方便。
3.蒸熟的芹菜叶子,也可以用油泼的方法食用。