酥肉｜日食记的做法步骤

• 步骤 1：

  材料：猪瘦肉、鸡蛋、淀粉、黑胡椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、面粉、淀粉。

• 步骤 2：

  因为不太喜欢肥肉，所以选的猪瘦肉。切成小指粗的条状，容易入味（切片状也可以，各家做法不同）。加盐、黑胡椒、生抽、一点点老抽、四勺面粉、一勺淀粉，打入生鸡蛋，按口味加入葱姜蒜末、花椒，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  油热后，把酥肉一团团的下入锅中，小火慢炸至两面金黄。捞出酥肉，搁置两分钟，继续下油锅复炸一次，口感会更酥。

• 步骤 4：

  盛出，配上辣椒粉、孜然粉。

• 步骤 5：

  开一听可乐，趁热吃吧。

• 步骤 6：

  啊，张嘴！