剥皮辣椒水饺#船歌鱼水饺#的做法步骤

• 步骤 1：

  清水烧开，红辣椒洗干净汆烫，胡萝卜去皮洗干净汆烫，香菇洗干净汆烫；PS：水不需要倒掉，等会煮水饺用。

• 步骤 2：

  瘦肉洗净干净剁碎，加入盐、油、酱油、姜末、生粉、鸡粉等拌均，腌制15分钟；红辣椒薄皮、去籽、切碎末，香菇切碎、胡萝卜切碎、葱切葱花，一起拌均；

• 步骤 3：

  面粉200克加入适量的水拌均，揉成光滑的面团放置20分钟；

• 步骤 4：

  再次揉软，然后揉成光滑的长条；

• 步骤 5：

  分成大小相等的小面团；

• 步骤 6：

  擀成薄薄的饺子皮；

• 步骤 7：

  将适量的馅放入饺子皮中，包自己喜欢的形状；

• 步骤 8：

  包好的饺子；

• 步骤 9：

  刚刚汆烫食材的水煮沸，放入饺子，稍微搅动一下，防止粘锅；PS：汆烫锅的香菇、辣椒等煮水饺味道更好，有香菇的鲜甜、辣椒的开胃辛辣。

• 步骤 10：

  等饺子浮起来，再煮30秒，即可；PS:饺子浮起其实已经熟了，多煮就会烂掉。