小厨台式私房卤肉锅的做法步骤

• 步骤 1：

  冬笋、胡萝卜切成合适大小块，冬笋最好用淡盐水煮一下，这样可以去掉涩味，口感也会更脆。

• 步骤 2：

  准备好煮的香料，家里有什么放什么就可以。

• 步骤 3：

  油热后先把五花肉煸炒一下，尽可能的把油脂煸出来。

• 步骤 4：

  炒的差不多的肉块加入葱姜蒜，和炖肉料，倒入适量豆瓣酱、酱油、料酒，花椒粉，十三香，白糖，一起翻炒均匀。

• 步骤 5：

  加入笋和胡萝卜翻炒。（只要是不容易熟的材料可以这步炒制一下，食材也比较入味）

• 步骤 6：

  加水炖煮，撇净浮沫

• 步骤 7：

  肉炖制10分钟以后加入煮熟的鸡蛋、豆干、海带，小火炖1小时，加盐，直至肉软烂即可。

• 步骤 8：

  有肉有菜，汤泡饭都很美味

• 步骤 9：

  每种食材都很入味

• 步骤 10：

  炖一锅，全家吃。