快过年了，不练几道硬菜怎行？要我过年不吃肉不吃辣怎么受得了？我还是赶紧多练练几道硬菜，过年时候拿出来让大家惊喜一下，咱可不是只会摆餐盘画的，是吧？不过，我先说一下，我是苏北人，家里又有上年龄的人，所以做法上我会根据本地口味和家人的缘故改变一下做法，如果冒犯你们家乡菜的做法，还请您多多见谅