苏北版的红烧香辣鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡洗净剁大块备用

• 步骤 2：

  准备好配料食材

• 步骤 3：

  鸡肉加入适量料酒腌制去腥味，如果不喜欢料酒的味道，可以用蚝油腌制

• 步骤 4：

  锅烧热加入 油 ，一定要烧热，煎鸡肉的时候，鸡肉才不会粘锅

• 步骤 5：

  加入油，烧制7分热，放进一半各种调味食材煎至金黄色出味即可

• 步骤 6：

  倒入控干水的鸡肉，中火煎至金黄

• 步骤 7：

  加入用蚝油、生抽、老抽、醋调好的汁液

• 步骤 8：

  用勺子将调料汁拌匀，鸡肉都上色，干炒几分钟左右，收汁入味即可，并加入剩下的辣椒等食材，干炒一下，加入盐、味精调味

• 步骤 9：

  入盘，开吃喽！

• 步骤 10：

  成品图