蜜红豆小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  将食材先液体后固体的顺序放入柏翠面包机，启动程序15IMIX，揉面20分钟。

• 步骤 2：

  第一个揉面程序结束后，再启动一次IMIX程序，两个程序下来，面团已经可以拉出薄膜了。

• 步骤 3：

  将搅拌刀取出，面团揉圆后放入面包机，用酸奶发酵程序，进行发酵。

• 步骤 4：

  2个半小时后，面团已经发酵至两倍大。

• 步骤 5：

  取出面团，稍微揉合，然后平均分成12份。

• 步骤 6：

  逐一擀开排气，卷起。

• 步骤 7：

  将面团滚圆，然后盖上保鲜膜静置松弛15分钟。

• 步骤 8：

  取一份面团，擀成圆片，放入蜜红豆，然后包裹好，收口朝下。

• 步骤 9：

  将包好的所有面包坯放入马卡龙烤盘。

• 步骤 10：

  烤箱放入一碗热水，然后启动发酵功能，进行二次发酵，时间40分钟。

• 步骤 11：

  取出面包坯，刷上全蛋液，撒上白芝麻。

• 步骤 12：

  放入柏翠PE5386烤箱中层，上火200度下火180度，烤15分钟，表面上色后加盖锡纸。

• 步骤 13：

  松软好吃。