糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净沥干水份，生姜切片。

• 步骤 2：

  锅水油烧到七成热，下姜片爆香，倒入排骨。

• 步骤 3：

  煎至两面金黄，把煸出的油盛出来一些，放些冰糖炒下糖色，我用的是碎冰糖，新手朋友们这一步可以省略，直接加酱油糖醋等调味料，不用炒糖色，以免糊锅。

• 步骤 4：

  炒出糖色后加酱油快速翻炒，加料酒炒香。

• 步骤 5：

  加入醋与冰糖，适量开水，丢个葱结在锅内。

• 步骤 6：

  大火烧开，小火慢炖五十分钟后，撇去葱姜不用，大火收汁，注意看着哦，别糊锅了，否则白忙乎了。

• 步骤 7：

  收好汁后的样子，不错吧。

• 步骤 8：

  起锅装盘，用筷子挟到盘子里，撒上白芝麻，好看又好吃，也可做为零食吃哦，酸酸甜甜的，很美味。