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寒冬养生火锅收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 象拔蚌
- 皮皮虾
- 大淡菜
- 草鱼
- 牛百叶
- 海笋
- 鸭肠
- 羊肉
- 鸡肉
- 海鲜菇
- 蘑菇
- 金针菇
- 茼蒿
- 鹅菜
- 各种丸子
- 板栗
- 胡萝卜
- 番茄
- 大葱
- 芹菜
- 香菜
- 红枣2颗
寒冬养生火锅的做法步骤
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步骤 1：
煲鸡汤（蛏干、目鱼干、花胶、响螺片、黑木耳、生姜、当归煲2小时）；象拔蚌处理好切薄片；草鱼切片用生抽、料酒、地瓜粉腌制1小时以入味；其他海鲜和蔬菜洗净；番茄切小块加糖拌匀。
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步骤 2：
羊肉选用羊腿，肥肉偏少点比较健康，去骨后冰冻，所有食材准备好后再取切割机切薄片摆盘。
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步骤 3：
食材准备图一
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步骤 4：
食材准备图二
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步骤 5：
锅中加油煸香大葱，倒入鸡汤，烧开。蚝油蘸酱准备: 锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。
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步骤 6：
沸腾后即可开涮～先涮各种菇类，再涮牛百叶、海笋、鸭肠、丸子、海鲜，羊肉，最后涮青菜。
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步骤 7：
约涮一小时，火锅的味道达到极致鲜美，涮玩后，来点糖拌西红柿，可除膻味，清爽无比～ps:开涮前先喝杯酸奶以保护胃粘膜。
