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酥肉－迎新年咯^_^收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦猪肉 250g
- 盐 3g
- 酷克壹佰芝加哥牛排调理 或者黑胡椒粉 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1小勺
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 生鸡蛋 1个
- 食用油 适量
酥肉－迎新年咯^_^的做法步骤
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步骤 1：
准备工作，猪肉切粗条，葱姜蒜切末。
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步骤 2：
切好的肉条上，撒上酷克壹佰的黑胡椒牛排调料，没有的可以放入盐和黑胡椒粉，切记盐不要放多，不然后期料理味道会过重。然后放入少量生抽，老抽。
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步骤 3：
然后撒上一层面粉，撒上一层淀粉。淀粉与面粉等量。我做的比较多，打入生鸡蛋，最后撒上切好的葱姜蒜末。
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步骤 4：
用筷子或者手套搅拌均匀即可。此时，开始烧油，油要多宽油，稍微多一些。
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步骤 5：
油烧八分热，不要烧到冒烟，那样肉条容易炸过火。肉条飘起，颜色变黄就可以捞出。
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步骤 6：
成品图。
小贴士
1、我很喜欢酷克壹佰的芝加哥牛排调料，浓浓的黑胡椒味道，而且盐味不重，所以用起来很方便。2、一次吃不了可以冷冻起来，煲汤，煮面，随时想吃都可以放几块，立即高大上起来。3、猪肉选择里脊肉最佳，没有就可以选择带雪花的猪瘦肉，梅肉部分，这样吃起来口感鲜嫩，炸后不会发柴。
冬天需要高热量，炸酥肉可以变幻出很多吃法，还可以冷藏保存！吃火锅可以，炒着吃，想怎么吃，就怎么吃。我们家习惯，新年都要炸东西，金灿灿的寓意新年更吉祥。
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