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步骤 1:
地瓜洗净去皮切薄片
步骤 2:
放入电饭锅中,加水烧开
步骤 3:
水开后左手离锅高一些抓一把玉米面,扬起下入锅中,同时右手拿汤勺扬起水搅拌均匀,同样的步骤下面共三把(生手可以用凉水拌成稀面糊,等水开后倒入拌匀也可)
步骤 4:
汤开后转小火慢熬至汤汁浓稠即可,中间要用汤勺摸底搅拌几次防止面粘底
步骤 5:
盛入碗中,此时地瓜已绵软香甜
地瓜要在凉水时就下入,等汤熬好后才会绵软;玉米面下入后要摸底搅拌防止粘底。
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