【春季时令点心】酒酿饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉、酒酿、温水、盐、白糖放在容器里混合均匀。

• 步骤 2：

  用手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵。

• 步骤 3：

  发酵至2倍大。

• 步骤 4：

  分割成每个为30g的剂子，共10个的量，揉圆静置15分钟。

• 步骤 5：

  豆沙馅备好。

• 步骤 6：

  剂子用擀面杖擀成圆形，豆沙馅放入。

• 步骤 7：

  收口，捏紧。

• 步骤 8：

  收口朝下，按压成圆饼状。盖上保险膜发酵3个小时（室内温度12度）。

• 步骤 9：

  平底锅加热，刷少许油，小火煎至饼的两面金黄就可以。

• 步骤 10：

  成品。