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步骤 1:
将炼乳、蛋黄、盐、香草放入盆中搅打混合均匀。
步骤 2:
低粉和泡打粉混合筛入步骤1中。
步骤 3:
用刮刀不规则方向切拌成面团。包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛1小时左右。
步骤 4:
将面团分成20克一个的小面团搓成球,盖好备用。枣泥馅料也同样分成20克一个的小球。
步骤 5:
将面团用按压成饺子皮状,放上枣泥球馅。
步骤 6:
包裹起来用虎口慢慢收口,然后用手掌滚圆面团,收口朝下放置在撒了面薄的案子上。
步骤 7:
将面团整成椭圆球形,小鸡身体的样子。
步骤 8:
用虎口按压整形出小鸡的头部。
步骤 9:
用手指捏出小鸡尖尖的嘴巴。
步骤 10:
依次做好所有的,放在不沾烤盘上。
步骤 11:
放进预热至170度烘烤20-25分钟,要随时观察防止烤焦,具体时间根据自己烤箱来决定。
步骤 12:
用烧烫的铁筷子或铁签子烙出眼睛和小翅膀。
步骤 13:
可爱吧!
如果手头没有铁筷子或铁钎子用来烙眼睛和翅膀,可以在烤制之前用半个蛋黄加可可粉调制成咖啡色画上去。