草莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  材料先来个合影，一会就开始变身了！

• 步骤 2：

  消化饼放在保鲜袋里用擀面杖擀碎，渣渣！

• 步骤 3：

  黄油放微波炉里叮成液体。

• 步骤 4：

  带上一次性手套，把消化饼渣倒入黄油液里用手抓匀，然后铺入模具底，用手按实。

• 步骤 5：

  草莓选几个大小一样的从中切开，紧贴着模具围成一圈。放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 6：

  把吉利丁片放入凉水中浸泡。

• 步骤 7：

  酸奶倒入容器中备用。我直接买的草莓酸奶，里面有草莓颗粒。

• 步骤 8：

  50ml牛奶煮热至周围有小泡就关火，不用大开。把用凉水泡软的吉利丁片放入热牛奶，不停搅拌至完全融化。

• 步骤 9：

  奶油加入30克白砂糖打发至七分，有纹路可流动。

• 步骤 10：

  把放凉的牛奶溶液倒入酸奶中搅拌均匀，然后把酸奶混合溶液倒入奶油中搅拌均匀。

• 步骤 11：

  倒入模具中，比较浓稠，晃匀后放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 12：

  这个粉色的一层做法跟前面那个牛奶溶液差不多，只是凝固剂由吉利丁片变成QQ软糖。将100ml牛奶加热小开后关火放入草莓味的QQ糖，颜色是QQ糖的。倒好后放入冰箱冷藏四小时以上。

• 步骤 13：

  脱模就是用吹风机热风吹模具周围，没有吹风机就用热毛巾捂一下模具周围，就很容易脱模了。

• 步骤 14：

  底部用抹刀贴底慢慢横向划一下，松动就行，然后慢慢用抹刀推向蛋糕底板上。如果这步做不好，建议还是用慕斯圈，直接在蛋糕底板上操作，最后只需要脱圈就行。

• 步骤 15：

  之后就可以装饰了。

• 步骤 16：

  然后围上慕斯围边。或者先围边再装饰。这是一个4寸的。

• 步骤 17：

  这是顺手做的另一个4寸的。

• 步骤 18：

  不愿意装饰的，直接吃也可以。

• 步骤 19：

  end……