板栗焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  将板栗去壳。小锅烧热水，将板栗煮五分钟左右，捞出控干水分。

• 步骤 2：

  鸡肉用冷水上锅煮开，撇掉浮末，把鸡肉洗净。

• 步骤 3：

  生姜和大蒜洗净切片。

• 步骤 4：

  锅内倒入玉米油，油热倒入板栗，翻炒片刻。

• 步骤 5：

  板栗炒至变色之后捞出，待用。

• 步骤 6：

  将生姜和大蒜还有花椒粒放入炸好板栗的油中，翻炒出香味。

• 步骤 7：

  倒入鸡肉，翻炒片刻后加入板栗，一起炒香。

• 步骤 8：

  锅内加入适量热水，倒入酱油，盖上盖子，中小火焖大约20到30分钟。以鸡肉熟透为准。如果期间水分变少而鸡肉未熟透，可再加入热水继续焖煮。

• 步骤 9：

  焖至后期剩少许水分的时候调入盐翻炒，继续盖上盖子焖至汤汁收尽即可出锅。

• 步骤 10：

  成品鸡肉清香，板栗软糯。