双拼黄油曲奇——无比的酥的做法步骤

• 步骤 1：

  软化到位的黄油加入盐和糖用电动打蛋器打发至颜色变浅，呈羽毛状。（不要用糖粉！做出来不酥的！）

• 步骤 2：

  蔓越梅切成自己喜欢的大小。（提前浸泡在水里2个小时以上，这样不容易在烘烤过程中失去水分变的口感很干）

• 步骤 3：

  电动打蛋器混合蔓越梅和黄油，也可以用刮刀拌匀。（我喜欢用电动的因为可以把黄油染成浅浅的淡红色）

• 步骤 4：

  低筋面粉和小苏打混合过筛进3。

• 步骤 5：

  搅拌至无干粉即可。

• 步骤 6：

  把面团用保鲜膜包住压紧压实（防止面团中存在空隙）

• 步骤 7：

  整形。如果没有整形模具就用手整吧。

• 步骤 8：

  冰箱冷藏2小时或冷冻半小时，自己看状态，可以顺利的切片就好。

• 步骤 9：

  烤箱预热180度。切片。

• 步骤 10：

  烘烤10-15分钟，至边缘变黄。

• 步骤 11：

  刚烤完的时候曲奇会有些软，可以放上几分钟再从烤盘移出来，否则很容易把它弄裂的哦。