香菇笋丁的做法步骤

• 步骤 1：

  把香菇浸泡淡盐水里20分钟，旋转着搅动，洗去上面的脏东西，莴笋去皮洗净。

• 步骤 2：

  香菇去掉伞柄，切块，莴笋切丁，甜椒切丁，蒜切片

• 步骤 3：

  烧锅热水，适量油，把香菇焯一下水，半分钟左右。再过凉水。捞出滤干

• 步骤 4：

  锅热，倒入适量油，转动锅子，使油均匀分布锅底，爆香蒜片，倒入莴笋丁与香菇丁，迅速翻炒2~3分钟左右。加入蚝油。

• 步骤 5：

  撒入甜红椒丁，调入适量盐，快速出锅。

• 步骤 6：

  成品

• 步骤 7：

  成品