微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
川香辣子鸡收藏
浏览 57576
收藏 4
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 剔骨鸡腿 两只
- 花生米 50g
- 生抽 少量
- 料酒 少量
- 耗油 少量
- 朝天椒 3～4个
- 花椒 10g
- 姜片 3～5片
- 蒜 4瓣
- 盐 少许
- 糖 少许
- 调和油 30ml
川香辣子鸡的做法步骤
-
步骤 1：
鸡腿两只剔骨切丁（用生抽、料酒、耗油腌制十分钟），朝天椒，花椒，姜和蒜，熟花生米。
-
步骤 2：
鸡肉加入姜，蒜下锅炒至金黄色，要点就是多加些油大火不停翻炒，把鸡肉中的水分和油脂都炒出来。
-
步骤 3：
炒好的鸡肉捞出。 另起油锅給朝天椒和花椒过一下油，依据个人吃辣的程度放辣椒，其实川菜的精髓是有辣椒的香气而吃不到口感非常辣。所以我个人花椒放得多，当然，由于炒制的过程中没有加入水，辣味短时间也无法析出，倒是辣椒和花椒椒香扑鼻。
-
步骤 4：
最后一步：把炒好的鸡丁和花生米倒入锅中，翻炒混合，加入盐和少量糖就可以起锅了！
-
步骤 5：
五分钟被一扫而光，宝宝只抢到叻两块（快哭叻）
-
步骤 6：
搭配自己熬制的桂花酸梅汤，根本停不下来吖～～
小贴士
唯美人与美食不可辜负的微信订阅号：厨女座
更多你想不到的美食请关注新浪微博：厨女厨女座
椒香扑鼻油亮亮的川香辣子鸡让多少小伙伴流口水叻呢，简单，跟我一起行动起来吧
热门菜谱
