小贴士

这道菜的重点是怎么炒好鸡蛋，其实鸡蛋打的越久,炒出来的就越鲜嫩,要打到无法分清蛋青和蛋黄,像水一样的程度,才会好吃,打的同时要放入盐.还可以用小勺加入一点水. 这样炒岀来的鸡蛋又滑又嫩，锅要先热，再放油！油要放的适量才不会太干和太腻.