红豆沙抹茶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蔓越莓和葡萄干切小丁。

• 步骤 2：

  均匀的裹一层面粉备用。

• 步骤 3：

  鸡蛋黄打入碗中，加入玉米油和香草精，少许的清水。

• 步骤 4：

  搅拌均匀。

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉。

• 步骤 6：

  搅拌均匀。

• 步骤 7：

  蛋清中加入一点儿的白醋。

• 步骤 8：

  打至粗泡，第一次放入白砂糖。

• 步骤 9：

  继续搅打，分次放入白砂糖，接近湿性发泡时高速转中速。

• 步骤 10：

  打发至湿性发泡。

• 步骤 11：

  取三分之一的额蛋白放入抹茶糊中。

• 步骤 12：

  翻拌均匀。

• 步骤 13：

  抹茶倒入剩余的蛋白中。

• 步骤 14：

  翻拌均匀。

• 步骤 15：

  取六连模的蛋糕模具，底部放一层蛋糕糊，撒入果干粒。

• 步骤 16：

  再倒入蛋糕糊至8分满，表面再撒点儿果干。剩余的蛋糕糊倒入7寸的活底蛋糕模具中。

• 步骤 17：

  预热烤箱，上下火150度35~40分钟左右。

• 步骤 18：

  烤好的圆形蛋糕放凉脱模，从中间切开。

• 步骤 19：

  抹一层豆沙，盖上另一片蛋糕片。

• 步骤 20：

  切开~

• 步骤 21：

  准备开吃~

• 步骤 22：

  小小的杯子蛋糕~

• 步骤 23：

  内部松松软软。

• 步骤 24：

  开吃~