小贴士

1、让鱼皮完整不粘锅，第一步滑锅是绝对不能省的。这种不粘锅的方法适用于所有肉类！

2、煮出奶白色汤的要领就是：加入开水，大火煮。让鱼肉中的蛋白质迅速受热会更容易分解！

3、盐和其他调料一定要最后放，这样才不会破坏营养成分。