咸鸭蛋烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  ▲先把北豆腐用厨房用纸这样裹一下，然后上面放个重的东西，压个10多分钟，把豆腐里的水压一压，这样口感会更好。

• 步骤 2：

  ▲把压好的豆腐切成厚片。青尖椒切成丁，咸鸭蛋也切成小丁。

• 步骤 3：

  ▲炒锅小火烧热，先放入猪肉末煸炒出油，再放入切好的青尖椒丁翻炒均匀。

• 步骤 4：

  ▲再放入蒜末和小半勺的五香粉炒香。

• 步骤 5：

  ▲放入切好的咸鸭蛋丁翻炒均匀。

• 步骤 6：

  ▲倒入开水，能没过所有的食材就可以，再加2大勺的酱油、1大勺的白酒烧开。

• 步骤 7：

  ▲把切好的豆腐片放进去，再放小半勺的糖、和一点点白胡椒粉提味。

• 步骤 8：

  ▲盖上盖子，煮大概10多分钟，汁收的差不多了，豆腐入味就行了。