水果双皮奶的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  牛奶，淡奶油、糖混合加热至糖溶化

• 步骤 3：

  快要沸腾时关火

• 步骤 4：

  将牛奶分装在容器里晾凉（不要装满）

• 步骤 5：

  将蛋白搅拌均匀，但不要打发

• 步骤 6：

  用牙签将晾凉的牛奶皮挑起一点，将3／4牛奶倒入奶锅

• 步骤 7：

  将蛋白倒入牛奶里搅匀

• 步骤 8：

  将牛奶蛋白液过滤成细腻状态

• 步骤 9：

  将奶皮轻轻挑起，将奶沿边缘缓慢倒入容器

• 步骤 10：

  包上保鲜膜，蒸10分钟，关火后再焖5分钟

• 步骤 11：

  晾凉后可以随意搭配自己喜欢的水果，一次可以多做几碗，放冰箱冷藏，想吃随取