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步骤 1:
猪肉切薄片,用少许油、盐、生粉拌匀,放冰箱冷藏腌一个晚上,生菜洗干净后切碎;
步骤 2:
白粥从焖烧锅取出,大火煮开,用汤勺来回划圈搅拌一会;
步骤 3:
放进肉片,用汤勺划散;
步骤 4:
加入生菜,用汤勺搅拌均匀,不用盖盖子,大火煮至粥重新煮开,转小火继续煮5分钟左右,放盐调味即可。
用油、盐、生粉腌过的肉片,煮的时间不要过长,刚熟就好,很嫩滑;
生菜同样也是不能久煮,断生即可。