潮州美食文化之功夫茶和各色各样潮味小吃的做法步骤

• 步骤 1：

  潮州肠粉

• 步骤 2：

  潮州肖米，也叫烧买

• 步骤 3：

  潮州咸水果

• 步骤 4：

  菜脯果条卷

• 步骤 5：

  鼠壳果

• 步骤 6：

  红桃果

• 步骤 7：

  潮州白桃果

• 步骤 8：

  潮州红桃

• 步骤 9：

  菜头果，也叫萝卜糕。

• 步骤 10：

  潮州卤鹅

• 步骤 11：

  潮州牛肉丸

• 步骤 12：

  果汁

• 步骤 13：

  橄榄

• 步骤 14：

  老婆饼

• 步骤 15：

  起酥饼和豆条

• 步骤 16：

  潮州甜果，也叫年糕。

• 步骤 17：

  落汤钱

• 步骤 18：

  汤圆

• 步骤 19：

  发糕

• 步骤 20：

  潮州果肉

• 步骤 21：

  炒牛肉果条

• 步骤 22：

  潮州糕果

• 步骤 23：

  煎饺子

• 步骤 24：

  潮州卤鹅

• 步骤 25：

  潮州油船

• 步骤 26：

  潮州春饼

• 步骤 27：

  糕烧芋头地瓜

• 步骤 28：

  早歺类／尖米圆

• 步骤 29：

  早歺类／米粉汤

• 步骤 30：

  早歺类／粿条汤

• 步骤 31：

  早歺类／面条汤

• 步骤 32：

  早歺类／豆浆配油条

• 步骤 33：

  早歺类／白粥配杂菜

• 步骤 34：

  果条

• 步骤 35：

  萝卜糕

• 步骤 36：

  尖米圆

• 步骤 37：

  功夫茶

• 步骤 38：

  喝茶

• 步骤 39：

  喝茶

• 步骤 40：

  糕烧芋头

• 步骤 41：

  潮州腐乳饼和咸酥饼

• 步骤 42：

  朥饼，是潮州美食特产中的佼佼者，从80岁老人到五岁小孩都爱吃，是潮州人过中秋不可或缺的主角尽管各种新式月饼层出不穷，但始终比不上咱潮州朥饼那样的真材实料，耐人寻味

• 步骤 43：

  朥饼，是潮州美食特产中的佼佼者，从80岁老人到五岁小孩都爱吃，是潮州人过中秋不可或缺的主角尽管各种新式月饼层出不穷，但始终比不上咱潮州朥饼那样的真材实料，耐人寻味

• 步骤 44：

  潮州双拼

• 步骤 45：

  潮州绿豆糕夹豆沙

• 步骤 46：

  潮州炖糕，俗称书册糕，有薄荷味的，水果味的，夹心的，有榄仁的，最喜欢吃

• 步骤 47：

  猪脚圈是一种油炸的粿类小食，是潮州颇具特色的一款小食。猪脚圈的馅料是芋切成丁、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐，搅拌均匀。猪脚圈味道。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。

• 步骤 48：

  手捶牛肉丸是潮州最为普遍及大众化的民间小食。 　　潮州牛肉丸制作精细考究，用两根特制的铁棒，每根3斤重，面呈方形或三角形，用双手轮流捶打，左右开弓，直至把牛肉打成肉浆。这样做出的牛肉丸，弹性十足，且丸中带汤。轻轻一咬，汤汁四溅。

• 步骤 49：

  咸水粿是一款历史悠久的潮州传统小食，相传在潮州流传至今已有几百年的时间。它形状小巧玲珑，像个盛酱料的小碟，中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒，色泽洁白如豆腐，口感滑润柔软，突出菜脯的咸芳味，是一款大众化的民间小食。