私房麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  南豆腐清水冲洗后切厚约1.5cm的片，大蒜两瓣儿切片氧化，火腿切细小丁，备用~

• 步骤 2：

  将豆腐片切成均匀的1.5cm的豆腐条~

• 步骤 3：

  再将豆腐条切成均匀1。5cm见方的小丁~

• 步骤 4：

  将30g麻婆豆腐调皮倒入碗中~

• 步骤 5：

  加入100ml清水朝同一方向搅拌均匀，放一旁备用~

• 步骤 6：

  热锅入油，待油6成热时加入蒜片、火腿丁煸炒2分钟~

• 步骤 7：

  倒入切好的豆腐丁，轻轻翻动~

• 步骤 8：

  翻炒3分钟使豆腐丁稍微上色即可~

• 步骤 9：

  浇入调好的麻婆豆腐汤汁，加入食盐，翻动拌匀后盖锅中火慢炖，约5分钟后翻动一下~

• 步骤 10：

  汤汁即将收完时加入切好的蒜薹末翻拌均匀，锦上添花~

• 步骤 11：

  装盘~一道色香味俱全的超下饭私房川菜就做好啦，也许不太正宗，但是绝对满足你挑剔的小胃口哦，有没有垂涎呢？