双椒炒排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  葱切小块，姜切姜片，蒜切成片，青红椒切大一些的段备用。

• 步骤 2：

  排骨洗净放入高压锅中，加入清水，加料酒、一部分的葱块、姜片和山楂片，中火压制15分钟。

• 步骤 3：

  15分钟后，取出排骨。

• 步骤 4：

  锅中放少许油，将青红椒段，放锅中煎制,煎成虎皮辣椒的状态取出备用。.

• 步骤 5：

  锅中少许油，先放入花椒粒炒香，再加入葱块、姜片和蒜片，炒香。

• 步骤 6：

  倒入排骨，翻炒

• 步骤 7：

  加入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  加入青红椒翻炒均匀之后稍加一点盐，让青红椒入味，翻炒均匀后关火、盛盘。