香草馅（泡芙夹馅）的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶中加入香草精并煮沸

• 步骤 2：

  细砂糖和蛋黄混合均匀（不需要打发）

• 步骤 3：

  低筋面粉和玉米淀粉过筛加入蛋黄中

• 步骤 4：

  用手动打蛋抽搅拌均匀

• 步骤 5：

  将煮沸的牛奶缓慢倒入蛋黄糊中并搅拌均匀

• 步骤 6：

  牛奶和蛋黄糊搅拌均匀之后，再倒回锅中，继续小火加热，边加热边搅拌，不停搅拌至顺滑

• 步骤 7：

  搅拌均匀的香草馅，提起手动打蛋抽低落纹路不消失，质地浓稠就完成了

• 步骤 8：

  煮好的香草馅把它倒入保鲜盒中铺平，并贴着香草馅盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，让它迅速降温