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番茄疙瘩汤收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 番茄 1个
- 鸡蛋 1个
- 盐 3勺
- 葱花 适量
- 白胡椒 少许
- 小磨麻油 一勺
- 白糖 1勺
- 水 1瓢
- 面粉 100g
- 水（和疙瘩） 约10ml
番茄疙瘩汤的做法步骤
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步骤 1：
番茄切丁，入油锅翻炒，加盐，此处，两勺盐。再加入一瓢水，煮开。
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步骤 2：
找个大点的盆子，入面入水入盐，此处1勺盐，使劲搅散。100g面粉，最多10ml水。
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步骤 3：
鸡蛋打散
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步骤 4：
鸡蛋入锅成我们平常做的蛋花汤样子。入面疙瘩，加葱白，白胡椒少许，糖。
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步骤 5：
盛碗，撒上绿葱叶。
小贴士
今天这个是两人份。我们一般的饭碗打四碗的分量。和疙瘩的水要适当放，最好先放一半，少了再放。水倒进面粉的时候要快速搅拌，才是很松软的小絮絮，入锅也要快速搅拌；
第一次疙瘩汤居然是在青岛。其实最爱吃蛤蜊疙瘩汤，不过食材有限，又是一时兴起，就做个番茄鸡蛋的吧。
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