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肉片脆藕紫甘蓝收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 猪瘦肉 50g
- 藕 1节
- 紫甘蓝 3片
- 玉米粒 1把
- 红薯淀粉、生抽、香油、香醋、胡椒粉、料酒、蚝油、糖、盐
- 葱花 少许
肉片脆藕紫甘蓝的做法步骤
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步骤 1：
所有食材洗净，瘦肉和藕切薄片、紫甘蓝切碎 肉片放入1汤匙淀粉、1茶匙生抽、少许胡椒粉、糖、盐、半茶匙料酒和香油抓匀腌制10分钟 锅中烧开水，以能没过食材为准，倒入玉米粒和藕片焯，玉米粒熟了就可以连同藕片捞起，剩下的菜汤刚好半碗不到的量，留着备用 热锅放入1汤匙油烧热，倒入肉片滑炒变色出锅备用，锅里补半汤匙油烧热，倒入所有蔬菜大火翻炒几下，调入1茶匙香醋、1点蚝油、适量盐炒匀，倒入肉片和菜汤加盖焖入味，出锅撒葱花
