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蒜蓉粉丝蒸扇贝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 扇贝 7个
- 粉丝 50g
- 大蒜 3瓣
- 蒸鱼豉油 10ml
- 生抽 10ml
- 老抽 5ml
- 白酒 少许
- 香油 5ml
- 绵白糖 少许
- 指天椒 1个
- 香菜 少许
- 香葱 少许
- 生姜 5g
- 辣椒油 15ml
- 鸡精 少许
- 食盐 少许
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤
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步骤 1：
首先用牙刷（没用过的）刷净扇贝外壳，用小刀将扇贝敲开，撕去肠子之类的杂物，只留下洗净的扇贝柱备用
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步骤 2：
首先用牙刷（没用过的）刷净扇贝外壳，用小刀将扇贝敲开，撕去肠子之类的杂物，只留下洗净的扇贝柱备用
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步骤 3：
将粉丝捞出，稍微沥干后剪成小段，垫在扇贝柱下。大蒜洗净后剁成蒜蓉，撒在扇贝柱的表面。在每个扇贝上滴上几滴白酒和香油。开锅后放入扇贝，蒸上约5分钟，取出
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步骤 4：
将生姜洗净去皮，剁成姜蓉；指天椒切成细圈，与蒸鱼豉油、白酒、香油、生抽、老抽、食盐、绵白糖、鸡精混合拌匀，搅拌至绵白糖融化的状态
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步骤 5：
香葱、香菜切碎，与步骤4的料汁一起加在蒸好的扇贝之上，淋上刚炸好的辣椒油，即可完成
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步骤 6：
成品图
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步骤 7：
成品图
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步骤 8：
成品图
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步骤 9：
成品图
小贴士
现炸的辣椒油味道更好哟~
“味道还是很不错哒~”
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