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胡萝卜炖排骨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 适量
- 胡萝卜 一根
- 小葱 两根
- 姜 一段
- 蒜 一头
- 花椒 适量
- 八角 三个
- 桂皮 一块
- 香叶 一片
- 蚝油 三勺
- 红烧酱油 两勺
- 醋 两勺
- 白糖 三勺
- 料酒 两勺
- 盐 适量
- 花生油 适量
胡萝卜炖排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净泡水，10分钟后捞出来。
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步骤 2：
锅里烧开水，排骨倒进去焯两分钟去血。放两片姜进去。
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步骤 3：
准备调料。姜片，蒜瓣，葱打结，花椒，八角，香叶，桂皮。
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步骤 4：
锅里放入适量食用油，两勺白糖放进去炒出糖色，把排骨倒进去翻炒，直到变色。
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步骤 5：
倒入醋，料酒，蚝油，红烧酱油。翻炒5分钟。
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步骤 6：
加入适量水，没过排骨。把调料倒进去。大火烧开。
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步骤 7：
烧开后把胡萝卜切滚刀块，倒进去，转小火，炖1个小时。中途30分钟后加适量盐。
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步骤 8：
味道很好哦。妈妈回家后尝了都说好吃。
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步骤 9：
好吃极了。
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步骤 10：
开动吧。最家常的做法，做真实的肉味，哈哈吃了好几块。
今天去集市上买的排骨，晚上来家常的炖法吃吧，简单又好吃。用的排骨比较多所以调料量也大。
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