蓝莓乳酪软欧包＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃的做法步骤

• 步骤 1：

  做老面：高筋面粉、水、酵母混合均匀，盖保鲜膜室温发酵2小时后放入冰箱冷藏一夜。

• 步骤 2：

  后油法将面团揉至完全阶段。

• 步骤 3：

  放面包机里发酵至两倍大。

• 步骤 4：

  面团排气分隔成两份，盖保鲜膜松弛30分钟。

• 步骤 5：

  制作奶酪馅

• 步骤 6：

  面团擀开，翻面压薄底边，抹入奶酪馅。

• 步骤 7：

  卷起，封好口。

• 步骤 8：

  排入烤盘。

• 步骤 9：

  放入烤箱二次发酵1小时。

• 步骤 10：

  发酵完成，表面抹蛋液。

• 步骤 11：

  表面洒高筋面粉。

• 步骤 12：

  给面包剪口。

• 步骤 13：

  放入预热好的烤箱烘烤。