麻辣肉酱拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，肉，蒜，姜切片，辣椒

• 步骤 2：

  需要用到的材料。。。碗里的是辣椒粉和麻椒粉

• 步骤 3：

  姜蒜切沫，辣椒用剪刀剪成小段

• 步骤 4：

  大葱切沫备用

• 步骤 5：

  肉剁成肉沫，肥瘦肉做出的肉酱要好吃

• 步骤 6：

  开火，锅里倒入豆油。。。。

• 步骤 7：

  冷油加入姜蒜沫辣椒段，炒散，炒出香味后。。。

• 步骤 8：

  炒出香味后加入一勺豆瓣酱。。。炒均匀

• 步骤 9：

  炒匀后加入肉沫。。将肉沫炒散

• 步骤 10：

  炒散后加入料酒，继续炒匀

• 步骤 11：

  炒匀之后。。继续加入适量生抽和老抽。。。。炒匀

• 步骤 12：

  接着，倒入辣椒粉和麻椒粉，翻炒均匀

• 步骤 13：

  加入葱末。。。翻炒匀

• 步骤 14：

  葱末炒匀后，加入水，水的高度，和肉沫平衡为好

• 步骤 15：

  要是觉得不够咸，可适量加盐（因为我家这个是个重口味，一般情况下，咸度是够了的）

• 步骤 16：

  加盐之后翻炒均匀，即可出锅。。。。

• 步骤 17：

  出锅的时候犹豫了一下。。。都没有汁了。。。心累

• 步骤 18：

  锅不用洗，直接倒入足量可以煮面的水，煮开。。。。。

• 步骤 19：

  沸腾后加入面条

• 步骤 20：

  待面条都软化进入锅内，加入适量盐

• 步骤 21：

  面条煮好以后，捞出面条，在面条中间放入适量猪油，少量盐和酱油，再把麻辣肉酱加上，麻辣肉酱拌面就做好了～～

• 步骤 22：

  开吃吧～真的很辣啊～