上桌率最高的一道菜【虾仁滑蛋】的做法步骤

• 步骤 1：

  材料备好。

• 步骤 2：

  鸡蛋打散，加入清水和盐搅打均匀。

• 步骤 3：

  翡翠虾仁室温解冻，用清水洗干净，葱切葱花待用。

• 步骤 4：

  打开电磁炉电源，选择“高汤”功能，奶锅下水烧开后，放入虾仁，煮至虾仁变红即刻捞出。

• 步骤 5：

  立马用冷水激凉,沥干水份。

• 步骤 6：

  激凉后沥干水份的虾仁放入蛋液里搅拌均匀。

• 步骤 7：

  打开电磁炉电源，选择“煎鱼”功能。

• 步骤 8：

  放上炒锅，炒锅下油微烧一会，倒入虾仁蛋液。

• 步骤 9：

  中小火待蛋液稍微凝固时，用锅铲翻匀。

• 步骤 10：

  撒入葱花。

• 步骤 11：

  用锅铲翻匀，蛋液完全凝固立马起锅。