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步骤 1：
干笋尖用温水泡开，切段
步骤 2：
熟肥肠切片
步骤 3：
锅中放油，放入葱、姜末炒香，下入肥肠片翻炒
步骤 4：
倒入笋干一起炒，加入少许盐、生抽调味
步骤 5：
然后再放入青红椒翻炒均匀，放入少许鸡精出锅即可
厨房小语：我用的是干笋尖，比较小，浸泡2－3个小时就可以了，如果是厚的笋干，需要浸泡1－2天
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