清脂纳豆玩着吃的做法步骤

• 步骤 1：

  挑选大粒饱满的干黄豆，用清水浸泡12个小时。

• 步骤 2：

  将泡开的黄豆放入容器，然后铺上50克砂糖，无需搅拌。

• 步骤 3：

  冷水入锅，中火蒸两个小时，期间需要适时往蒸锅补水。

• 步骤 4：

  蒸好的豆比较绵软，用勺子稍作翻拌，让豆子全部沾上糖水。

• 步骤 5：

  然后将其倒入纳豆专用篮，沥去糖水，散热降温。

• 步骤 6：

  大概降至30度左右（20分钟左右），加入4克纳豆菌粉，拌均匀。

• 步骤 7：

  放入酸奶机，选择纳豆程序，时间16小时，启动发酵。

• 步骤 8：

  这是发酵完的纳豆，已经能拉出细丝。此时先别吃，连同篮子一起装入保鲜袋密封，放入冰箱冷藏2个小时以上，这是纳豆的后熟期。

• 步骤 9：

  经过冷藏发酵的纳豆，能拉出更多的丝来，味道微甜，可以直接吃，也可以搭配其他食材其他调料伴着吃。

• 步骤 10：

  健康养生，赶紧做起来吧！