秋季的食物中，南瓜是一宝，经过春夏的日照和生长，南瓜已经成熟并积累了丰富营养元素，南瓜含有南瓜含有丰富的维生素E，B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，和β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A，此外，南瓜还含有一定量的铁和磷，这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。吃南瓜可增强人体免疫力，改善秋燥症状，化燥为平和~从药用价值上来说：润肺益气、温中平喘、消肿，改善便秘~温润脾胃经。