咖啡杏仁乳酪包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料，取一盎司30ML意式浓缩咖啡液。如果没有浓缩咖啡，可以换成咖啡粉15～20g，如果不喜咖啡味，也可换成红茶粉，然后液体量增加15～20g左右！

• 步骤 2：

  将面包体的原材料除黄油外混合在一起，注意预留一部分水量视情况加减！我此次因为面粉量较大，用的面包机的揉面功能！留意先放液体的部分，再放面粉，酵母，把老面撕碎后放入。我习惯用一个半的揉面时间，合计45分钟左右，在最后10分钟的时候放入软化的黄油。

• 步骤 3：

  到手套膜阶段时，取出面团，滚圆。

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜。室温发酵。初秋的温度大约在25.6度，正好。

• 步骤 5：

  这个时候我们来准备乳酪馅。奶油奶酪加入蜂蜜和淡奶油，隔水打至顺滑，加入杏仁粉，放凉盖上保鲜膜备用。

• 步骤 6：

  大约50~60分钟后，沾点面粉来按一下面团，如果不回缩，表示已经发酵完成。

• 步骤 7：

  将面团平均分割成3~4等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15~20分钟。

• 步骤 8：

  取一个面团，用擀面杖擀开，长度大约和烤盘差不多。

• 步骤 9：

  将等分好的乳酪馅均匀的抹在面团上，注意收尾的地方不要抹到。

• 步骤 10：

  从上至下卷起来。

• 步骤 11：

  分别完成所有的面团整形。

• 步骤 12：

  取一个面团，稍微按扁后用切刀切开，注意边上留一点点不要切断。然后以交叉方式缠绕起来。

• 步骤 13：

  将面团放至烤盘，盖上保鲜膜进行二发。

• 步骤 14：

  大约30分钟左右发至满盘，用筛子均匀的筛上一层高筋面粉。

• 步骤 15：

  放入180度，预热好的烤箱内。30分钟。

• 步骤 16：

  哈哈，完美出炉！

• 步骤 17：

  切一条当下午点。。。那个美啊！

• 步骤 18：

  再得瑟一下下！