老婆饼#长帝烘培节刚柔阁#的做法步骤

• 步骤 1：

  馅料备好。

• 步骤 2：

  倒入开水，搅拌均匀放入冰箱冷藏。

• 步骤 3：

  制作水油皮和油酥。

• 步骤 4：

  分别分割成8份。

• 步骤 5：

  水油皮包入油酥。

• 步骤 6：

  收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形卷起，盖上保鲜膜松弛15分。

• 步骤 7：

  松弛后擀平，再卷起松弛15分钟。

• 步骤 8：

  冷却后的馅料分割8份揉圆。

• 步骤 9：

  松弛好的酥皮擀开后包入馅料，收口后朝下放置。

• 步骤 10：

  用手按扁，涂上蛋黄液，撒上白芝麻，再用刀划三下，放入预热好的烤箱中层185度上下火烘烤15、20分钟。

• 步骤 11：

  成品。