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步骤 1:
这是处理好了的腰子,对半切开,然后在腰子的光滑面用刀划开,不要切切断。像图片这样的。
步骤 2:
两个腰子四片都划开后,横向再切断。
步骤 3:
加入料酒、淀粉、白酒腌15分钟左右。
步骤 4:
双椒斜切,蒜切成片,姜切成粗丝状。
步骤 5:
15分钟过后,腌过的腰花冲洗干净,再用料酒、白酒、淀粉、酱油抓匀放五分钟。
步骤 6:
油热四五分放姜蒜花椒炒香。
步骤 7:
腰花倒进锅里翻炒几下。
步骤 8:
腰花面色,没有了鲜肉色便可放入双椒翻炒,放盐、鸡精。
步骤 9:
辣椒断生即可关火,出锅,撒葱花,绝对双椒腰花出炉✌️!
腰花倒进锅里的时候或多或少都有点水,难以避免油四处溅开,所以千万别穿白颜色的衣服啊!除非你家的围兜把你全裹住