小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  先称量液体部分，盐，糖对角放

• 步骤 2：

  加入高粉，顶部放酵母

• 步骤 3：

  揉均匀后加入黄油

• 步骤 4：

  揉到出膜，即扩展阶段，开始发酵

• 步骤 5：

  发酵到2倍到2.5倍大后取出排气，分小剂子

• 步骤 6：

  静置10分钟后取一块按扁包入玫瑰馅

• 步骤 7：

  滚圆后放入烤盘

• 步骤 8：

  烤箱底部一盘热水，二次发酵

• 步骤 9：

  发酵好的面包表面刷一层蛋液，洒上芝麻，烤箱预热，180度，20分钟左右 注意看表面颜色变化