天气渐渐变凉，
早餐，会更喜爱喝一些热乎乎的蔬菜浓汤。
这样，既保证了早餐蔬菜的摄取，
又温暖了你的胃、你的心。
想吃西式的蔬菜浓汤，其实并不需要去西式餐厅。
蔬菜浓汤做法很简单，在家里也能轻松制作。
美味又营养的蔬菜浓汤，小朋友和大人都喜欢。
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菌菇奶油浓汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 洋葱 半个
- 各种菌菇 各1把
- 鸡高汤 450ml
- 橄榄油 1大匙
- 海盐 1/4匙
- 黑胡椒碎 少许
- 淡奶油 50ml
菌菇奶油浓汤的做法步骤
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步骤 1：
洋葱切成小块，菌菇洗净后切片或是用手掰成小块。
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步骤 2：
电磁炉用“炒菜”模式，火力400瓦，锅热后倒入橄榄油，先加洋葱炒至洋葱呈透明状。
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步骤 3：
倒入所有的菌菇，翻炒至变色。
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步骤 4：
加入鸡高汤，盖上盖子，转成“炖熬”模式，水开后火力转成120瓦，继续煮15分钟左右后熄火。
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步骤 5：
将煮好的菌菇洋葱汤趁热倒入破壁机中，搅碎。
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步骤 6：
倒回锅中，火力仍旧是120瓦，一边加热，一边加入海盐和黑胡椒碎拌匀。熄火，加入淡奶油，拌匀。
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步骤 7：
将做好的菌菇奶油浓汤盛放在碗中，装饰上些煎蘑菇和煎过的土司丁，即可食用。
小贴士
1､做西餐一般不需要大火力，请将电磁炉调成小火力状态再炒蔬菜类。我用的是美的电磁炉，最小火力是120瓦。
2､没有鸡高汤，可以用蔬菜高汤替代，做法请参考上一篇《番红花汁意式烩饭》。
