黑芝麻奶酪小餐包

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黑芝麻奶酪小餐包收藏

浏览 5745 收藏 174 时间 1小时以上 配菜(中级)

所需食材

  • 高筋面粉 200克
  • 115克
  • 黑芝麻 20克
  • 酵母 2克
  • 无盐黄油 10克
  • 奶粉 5克
  • 砂糖 10克
  • 宝宝奶酪 3片
  • 1克

小贴士

* 关于揉面的扩展阶段和完全阶段:扩展阶段就是面筋已经初步形成,但是不稳定。此时面团可以抻的比较薄,但是用纸捅破后破洞的边缘呈锯齿状。完全阶段就是面团可以被抻的很薄,此时用手指捅破后,破洞的边缘呈光滑的规则的圆形。具体大家也可以再咨询下度娘。
* 烤的时候,最后5分钟可以观察下上色情况,如果颜色特别深可以加盖锡纸。

BBO辅食小厨房 2016年10月03日发布
这个小餐包做法其实很基础的哦,赶脚如果妈妈们已经尝试过馒头或者包子一类的面食,妥妥的能做出棒棒的小餐包!
不过做面包的时候大家一定要准备出足够的时间,因为揉面、基础发酵、松弛、二次发酵等这些必备程序都很耗时的,如果晚上开始做,一不小心就搞到12点以后啦!如果时间来不及的话,大家也可以选择冷藏发酵,将面团盖上保鲜膜,放到冰箱里冷藏一晚上,第二天早上再开工喽!
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