蜜豆豆花的做法步骤

• 步骤 1：

  黄豆洗净后，清水浸泡一夜（四个小时以上）。

• 步骤 2：

  把浸泡好的黄豆滤去水份，与1000克清水一同加入豆浆机中，启动豆浆程序。

• 步骤 3：

  豆浆煮好后用滤勺过滤至水壶中。

• 步骤 4：

  再把水壶中的豆浆过滤一遍放在汤锅内。之前几次过滤两遍后我就结束了，后来发现口感比较粗糙。所以强烈建议过滤四遍，如果是用纱布过滤的可以只过滤三遍。

• 步骤 5：

  碗中放15克清水，加入两克内酯，充分融解。

• 步骤 6：

  过滤好的豆浆中火煮消沸，待其表面结出豆皮后捞去豆皮和浮沫。

• 步骤 7：

  这个时候测一下温度，大概是八十五度左右。记住点豆花的温度不能低于八十度。将内酯水均匀的淋入豆浆内，迅速用勺子搅拌，然后盖上盖子静置十五分钟。如果冬天气温比较低的话，建议在电饭锅内操作最后一步，点完豆花后按保温键予以保温。

• 步骤 8：

  做好的豆花，表面洒上一些白砂糖，再浇上一勺蜜豆，可以趁热吃，也可以冰镇后吃，或者做成香辣的咸豆花，也很美味哦！

• 步骤 9：

  撰写制作步骤