天凉了，身体告诉我需要贴秋膘。
炖一碗香喷喷热气腾腾的萝卜炖牛腩，
牛腩酥软，牛筋入口即化，萝卜甜美，
热乎乎地吃上一顿，
感觉立刻全身又再次充满了力量。
没错，有时候美食就是对身心最好的安慰。
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萝卜炖牛腩收藏
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所需食材
- 牛腩 300g
- 牛筋 2条
- 白萝卜 半个
- 山茶油 50ml
- 生姜 几片
- 沙茶酱 2大匙
- 蚝油 2大匙
- 老抽 1大匙
- 生抽 2大匙
- 料酒 50ml
- 肉桂 半根
- 八角 1个
- 陈皮 1片
- 草果 2个
- 月桂叶 1片
- 红糖 适量
萝卜炖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩洗净后切块，牛筋洗净后切成小段。
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步骤 2：
油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉块变色，边缘微微焦黄。
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步骤 3：
将炒好的肉块倒入电压力锅的盆里，放入剩余的所有调叶料，加热水没过肉块，选择电压力锅的“牛/羊肉”档，按“开始”键开始炖牛腩。
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步骤 4：
待电压力锅排气结束后，检查一下牛腩是否已酥软，不够的话就再选择“牛/羊肉”档重复炖一次牛腩。
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步骤 5：
电压力锅再次排气结束后，打开锅，放入切成块的白萝卜，盖好盖子，选择“煲汤”模式，按“开始”键继续烹饪。
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步骤 6：
待电压力锅排气结束后，香喷喷的萝卜炖牛腩就制作完成了。
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步骤 7：
盛起来，撒点葱花，开吃罗！
小贴士
小贴士
1､炖肉类必须要加热水哦，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。
2､我用的是美的电压力锅。请你按照自己家中的电压力锅设备适当调整步骤和做法。
3､美的电压力锅有再加热和保温功能，你不用再担心提前炖好牛腩后会变冷的小事了。
