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1.排骨没飞水，喜欢飞水的就飞下，没谁规定一定要飞水，飞水的作用就是去腥，烧的过程中加了姜片和黄酒，有去腥的作用。2.放葱烧有人会说烂了，放油锅炒到变色出香味，成品可以自己尝下烂不烂，其实那葱比排骨好吃。3.443说的是糖、香醋、生抽比例
