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宫保鸡丁收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 1块
- 去皮花生仁(熟) 适量
- 大葱 1根
- 白砂糖 15g
- 酱油 30ml
- 水淀粉 适量
- 花椒 适量
- 姜 5g
- 大蒜 三瓣
- 料酒 15ml
- 盐 5g
- 干辣椒 适量
- 油 适量
- 姜丝 适量
宫保鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉切丁，大葱切小块，蒜拍扁切碎。干辣椒切碎。
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步骤 2：
鸡肉丁加入料酒，盐，酱油，姜丝腌制15分钟。
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步骤 3：
酱油，陈醋，水淀粉，盐，糖， 调成料汁。
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步骤 4：
锅烧热油，倒入鸡肉丁，炒至变色就可以捞出控油备用。
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步骤 5：
锅烧热油，放入花椒，蒜末，干辣椒，大葱煸炒出香味，放入花生。继续炒。
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步骤 6：
倒入鸡肉丁，倒入调料汁。再翻炒一会就可以出锅。
