立冬，水晶虾饺的做法步骤

• 步骤 1：

  虾饺馅食材、虾仁、猪瘦肉、胡萝卜、生姜、香葱等准备好；

• 步骤 2：

  虾仁去虾线，洗净，剁碎；瘦肉洗净剁碎；胡萝卜去皮洗净切碎；香葱、生姜分别洗净剁碎；

• 步骤 3：

  把剁碎的食材加入海鲜酱、生抽、橄榄油、盐拌均；

• 步骤 4：

  水晶饺子皮：准备好澄粉、淀粉；

• 步骤 5：

  加入适量的沸水拌均，盖上盖子焖五分钟，揉成光滑团；

• 步骤 6：

  多次揉面，最后揉成长条，分均匀的小团。

• 步骤 7：

  把小团擀薄，水晶饺子皮就好；

• 步骤 8：

  放入腌制好的虾仁馅，包自己喜欢的饺子形状；

• 步骤 9：

  把包的饺子放入蒸笼中；

• 步骤 10：

  锅中清水煮沸，把饺子蒸笼放入，盖上盖子；

• 步骤 11：

  蒸10分钟即可，饺子熟了，晶莹剔透。