立冬，水晶虾饺 by sourcehe - 菜谱

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浏览 160215 收藏 2176 时间 10-30分钟配菜(中级)

1.水晶饺子皮一定要加沸水，且盖子焖一下；
2.饺子皮可以适量的加入猪肉；
3.虾仁可以留1/3不要剁太碎；
4.包的时候不要太多馅，虾仁蒸熟会膨胀，防止破皮。

sourcehe 2016年11月02日发布

明天立冬，别忘了吃饺子。今天周末，赶紧做饺子，明天上班，也能应节。水晶虾饺是广东特色小吃，各大茶楼都能见到的声影。水晶虾饺，皮白如雪，薄入纸，半透明，内陷隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。

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