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油菜扒鲜菇收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 油菜 6颗
- 蟹味菇 1小盒
- 蚝油 1大勺
- 白砂糖 2茶匙
- 生抽 1茶匙
- 盐 适量
- 橄榄油 1茶匙
- 米酒 2茶匙
- 姜片 2片
- 大蒜 1瓣
- 葱 3片
- 胡萝卜片 适量
- 热水 适量
- 水淀粉 2茶匙
油菜扒鲜菇的做法步骤
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步骤 1：
将油菜过水煮熟，放入几滴橄榄油，使油菜更鲜嫩
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步骤 2：
热锅下油，放入葱，姜，蒜炒香，加入蚝油，白糖，米酒，生抽，热水，煮开
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步骤 3：
煮开后放入蟹味菇和胡萝卜片，翻炒均匀，盖盖焖上15分钟，让调料融到蘑菇里
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步骤 4：
加入水淀粉勾芡，可以看到浓稠很多，翻炒均匀，再煮5分钟，关火
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步骤 5：
将油菜捞起摆盘，然后把炒好的蘑菇铺在油菜上，露出一部分油菜，搭配好看，最后再淋上剩余的芡汁
小贴士
1.油菜煮的过程中放入橄榄油煮出来会更鲜嫩
2.最后一定要勾芡，浓稠的更有味
很多时候感觉素菜好难炒，一个是它没有肉菜可以放很多调料提香，再一个不知道该怎么搭配起来炒，那么今天我就给大家推荐一个既好看好搭又营养丰富的素菜----油菜扒鲜菇.选用了蟹味菇，自带鲜味，咸香下饭，肉类的好搭档，快快get起来吧
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